شربة القرع الاحمراليقطين او الدبة- والبطاطة الحلوة

-1 tranche de potiron (celui que vous voulez !!)

-1 grosse patate douce ou 2 petites

-1 oignon

-huile d’olive

-sel, piment d’Espelette ou poivre

-1/2 Cc de cannelle en poudre (vous pouvez aller jusqu’à 1 cc si vous aimez beaucoup la cannelle)

Laver le potiron et retirer les graines, mais pas la peine de le peler.

Peler l’oignon et la patate douce.

Couper le tout en morceaux et les mettre dans un plat allant au four.

Verser un peu d’huile d’olive sur les légumes, saler, poivrer et parsemer de cannelle.

Enfourner à four préchauffé à 200° et cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient fondants (environ 30/40 minutes en fonction de la taille de la coupe).

Sortir le plat du four, les mettre dans le blender.

Faire chauffer de l’eau dans une bouilloire si vous en avez une ou dans une casserole sinon.

Mixer les légumes en ajoutant peu à peu de l’eau bouillante jusqu’à avoir la consistance qui vous convient.

Goûter pour rectifier l’assaisonnement et servez.

C’est juste « muhmmmm »

منقوووووووووول للفائدة 

طريقة تحضير ورقة البسطيلة

المقادير:

غ250 الدقيق

قليل من الملح

قليل من الماء

طريقة التحضير:

نخلط كل المقادير في خلاط كهربائي

ثم نحصل على عجينة سائلة بهدا الشكل

في مقلات من نوع "تيفال" نضع تحتها طنجرة فيها ماء

عن طريق فرشاة نقوم بصنع الاوراق بهده الطريقة

وهدا شكلها بعد الطهي

ثم ندهنها بالزيت او الزبدة مباشرة

 الصور منقولة من كوكل للفائدة

وصفة للانجاب

المقادير
سمن حايل (من عامين للفوق)
سكينجبير مطحون
خزامى مطحونة
مريوت مطحونة
قرنفل مطحون
ناخدو مقادير متساوية من كل حاجة مثلا ملعقة كبيرة من كل عشبة و نخلطوهم بالسمن و نديروهم على شكل قويلبات و منين نستعملوهم نشربو موراهم اتاي مع الزعفران حر


             هذه وصفة منقولة  لتعم الفائدة

إنقاص البطن

إنقاص البطن
كيلو جنزبيل مطحون
500غرام عرق سوس مطحون
تخلط مع بعض ثم نخد ملعقة كبيرة نضعها في كوب ونصب فوقة ماء ساخن و نعصر عليها الليمون ثم نضع قشور ليمون في الكوب ونغطية حثي الصباح ويوخد علي الريق قبل الفطور لمدة شهر

منقووووول للفائدة

للتنحيف

(مراميه+بابونج+ اكليل الجبل)


ملعقتين من كل نوع في مقدار كوب وتغلى ومن غير سكر ومن الافضل شربها على الريق

منقووووول للفائدة

لتنحيف الكرش

لتنحيف الكرش


شاي اخضر+ زنجبيل اخضر مقطع صغار+ قشر رمان الناشف+نعناع اخضر

منقووووول للفائدة

وصفة لإنقاص الوزن

كأس ماء دافئ+2 ملاعق خل التفاح و ملعقة صغيرة من العسل ثم يشرب 3 مرات في اليوم مع كل وجبة طعام

البشرة التي تحتوي على الحبوب أو تميل لتكوين الحبوب تحتاج لعناية من نوع خاص يوفرها لك هذا القناع

تبشر تفاحة متوسطة وتمزج مع خمس ملاعق كبيرة عسل نحل


حتى يصبح الخليط ناعما ويوضع على الوجه عشر دقائق ثم يشطف


منقوول للفائدة.

وصفات لزيادة الوزن

النحافة هي نقص الوزن عن المعدل الطبيعي قليلاً أو كثيراً فإذا كان الشخص متمتعاً بصحة جيدة وحيوية ونشاط فلا خوف عليه. وقد قال أحد الأطباء الإنجليز المشهورين عن الطفل النحيف انه إذا كان نشيطاً ومتحركاً وحيوياً فإنه لا خوف عليه وهؤلاء الفئة من الناس هم الذين يعمرون بالرغم من أن أكلهم قليل وتعتبر ظاهرة النحافة عند هؤلاء الناس ظاهرة طبيعية.
أما إذا كان خاملاً بليداً مريضاً فإنه في مثل هذه الحالة لابد من عرضه على طبيب لأنه لابد من وجود سبب مرضي أدى إلى حدوث النحافة
ولمعرفة فيما إذا كان الشخص نحيفاً وبالأخص بالنسبة لليافعين والشباب والبالغين وكبار السن فإن هناك قاعدة بسيطة وسهلة وهذا الوزن يخص أي شخص يزيد طوله عن 120سم والقاعدة هنا أن نطرح ما مقداره 100سم من الطول فيكون المقدار الباقي هو الوزن الصحيح المناسب للشخص ويكون محسوباً بالكيلوجرام فلو كان شخص طوله 170سم فإن وزنه سيكون 170- 100= 70كيلوجراماً ومن نقص عن ذلك الوزن مثلاً فيكون نحيفاً . والنحافة تنشأ اساساً من سوء التغذية إلا ان الوراثة تلعب دوراً هاماً وكبيراً. والحقيقة ان هناك من هو نحيف لأنه ينحدر من أسرة كل أفرادها من النحفاء ويجب أن نعرف أن سوء التغذية لا يعني قلة الكمية التي يتناولها الشخص من الطعام، لكن المقصود بسوء التغذية أن الشخص لا يتناول أطعمة متنوعة تحتوي على مقادير مناسبة من الفيتامينات والأملاح والبروتينات والنشويات.


الأدوية العشبية والنحافة

الحلبة ثم الحلبة ثم الحلبة

1- يغلى كأس من الماء ثم يضاف إليه ما مقداره 3جرامات من مسحوق الحلبة ويترك يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يصفى ويحلى بالعسل ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم ويستمر الشخص في الاستعمال حتى يحصل على الوزن المطلوب. كما يفيد أكل الحلبة الخضراء كثيراً في زيادة الوزن.
2-نص كوب ماء + ملعقة ونص زيت الحلبة من العطار ويشرب على الريق وقبل النوم وتأخذ معه ملعقة من المربى ..
3- أغلي القليل من الحلبة والعسل والسكر + ماء..
ولكي تتخلص من رائحة الحلبة من جسمك قوم بتحميصها قبل الاستخدام ..
وابضا عن الحلبة

اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة الى لتر من الماء وغليه لمدة دقيقة واحدة فقط يصفى بعدها المغلي
ويشرب بجرعات متعددة ( ملعقة كبيرة كل ساعة )
اما اذا حبيتي ان تستخدمي مسحوق بذور الحلبة فانه يمزج منه مقدار 10 جرامات مع كمية معادلة من زيت الزيتون
ويؤخذ ربع هذه الكمية اربع مرات في اليوم واول ما تشوفي جسمك اعتدل توقفي عن استخدامه

زيت حلبة + زيت خروع
بمقادير متساوية ويدهن على المكان المراد تسمينه



الكزبرة
نظراً لأن الكزبرة تحتوي على الحديد والتي تؤدي بدورها إلي زيادة عدد كريات الدم الحمراء في الجسم النحيف وكذلك يحسن هيموجلوبين الدم ويجب أن يتناول الشخص بذور الكزبرة على هيئة مسحوق حيث يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من المسحوق ويسف بعد كل وجبة غذائية أو يمكن وضع هذه الكمية مع السلطة وأكلها جميعاً والمدة الزمنية لاستخدام الكزبرة شهر كامل.

البصل
من المعروف ان البصل يفتح الشهية للطعام وعليه فإنه يؤخذ حبة بصل في حجم بيضة الدجاجة وتؤكل مرة مع الغذاء وأخرى مع العشاء يومياً. والبصل يغذي ويطهر الامعاء ويقوي البدن ويقتل جراثيم المعدة. ويجب تناول بقدونس طازج بعد أكل البصل لإيقاف رائحة البصل المعروفة.

وصفة من طبيب أعشاب وهي:
150 غرام زبيب تؤكل يومياً
2ملعقة صغيرة سمسم 3مرات في اليوم
عسل نحل يومياً
موز 3مرات في اليوم.

حب العزيز
يطحن ويضاف إليه حلبه ومكسرات مثل اللوز والفستق ويؤخذ مع كأس حليب أربع مرات في اليوم شهر كامل أو
أقل شوي (نطحنه مع اللوز والفستق ونخلطه بالحليب ونشربة

لوز + جوز + تمر + عسل
يعجن ويعمل على شكل كور ويؤكل منه 3حبات يومياً
تخلطي
ملعقتين من الحلوه الطحينيه مع علبه صغيره لبن زبادي وتاكليه على الريق
ملعقة متوسطة من أوراق الجوز في كوب ماء حار مدة ربع ساعة ثم يُصفى ويشرب كوب بعد الغداء
بساعتين وكوب بعد العشاء بساعتين
لتسمين الوجه اكل الكيوي

اكثري من اكل التين والزبيب والحمص

يوضع التين والينسون مع قليل من الماء فى إناء ويترك قليلا على نار هادئة ويداوم النحيف على الإفطار من هذا الخليط لمدة أربعين يوماً.
الوصفة الثانية:
يوضع 150 جراماً من الحلبة فى كمية من الماء وتغلى على النار أربع أو خمس مرات وكل مرة بماء جديد ثم تسحق ناعماً ويضاف إليها مثل وزنها من الدقيق الناعم ويضاف إليه اللبن البقرى حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف إليها عسل النحل ويحرك قليلاً على النار ويشرب ساخناً.


يحضر حب العزيز ويدق ثم ينقع فى الماء لمدة ليلة كاملة، ثم يهرس ويصفى ويضاف إليه السكر ثم يشرب لمدة أسبوعين.


يوضع التين والينسون مع قليل من الماء فى إناء ويترك قليلا على نار هادئة ويداوم النحيف على الإفطار من هذا الخليط لمدة أربعين يوماً.


يوضع 150 جراماً من الحلبة فى كمية من الماء وتغلى على النار أربع أو خمس مرات وكل مرة بماء جديد ثم تسحق ناعماً ويضاف إليها مثل وزنها من الدقيق الناعم ويضاف إليه اللبن البقرى حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف إليها عسل النحل ويحرك قليلاً على النار ويشرب ساخناً.


أدوية لعلاج النحافة:
- حقن زيادة الوزن

"المينابولين - ديورابولين" هى عبارة عن هرمون بناء للأنسجة ويقوم بتحسين الحالة العامة للجسم، لذا تستخدم هذه الحقن فى الحالات التى يقل فيها البناء الجسمى ويزداد فيها معدل الهدم بالجسم.. مثل الأعراض المزمنة وذلك بالإضافة إلى استخدامها فى عملية فتح الشهية للطعام، فعندما تعطى مع نظام غذائى عالى السعرات الحرارية تزيد من القدرة البنائية للجسم فيزداد الوزن ويتخلص الجسم من النحافة.
وتعد الجرعة اللازمة من هذه الحقن "حقنة كل أسبوع أو ثلاثة أسابيع" حسب نوع الحقنة وحسب تشخيص الحالة ويجب ألا يتم إعطاء هذه الحقنة إلا تحت إشراف طبى كامل


نظام البروتين البودرة لزيادة الوزن

تمكنت شركات الأدوية من إعداد أنواع من الأغذية على هيئة بودرة تتميز بغناها بالبروتينات والدهون والفيتامينات وصرح أطباء التغذية باستخدام هذه البودرة كغذاء مكمل إضافى للمصابين بالنحافة..
ولعل أشهر أنواع هذه البودرة الـ"سوستاجين".


نظام بروتين البودرة

- الإفطار:
جبن دوبل كريم.
2 ملعقة عسل نحل أو مربى بالقشدة.
تصبيرة:
2 ملعقة سوستاجين مذابة فى كوب ماء.

- الغداء:
200 جم لحم أو ربع فرخة أو 2 سمكة مقلية.
أرز بالخلطة.
خضراوات.
ملعقة صغيرة عسل أسمر.

- عصراً:
كيك أو بسكويت.
كاكاو باللبن أو حلبة ناعمة.

- العشاء:
بطاطس بوريه باللحم المفروم.
كوب زبادى بالعسل الأسود.
2 ملعقة عسل نحل بغذاء ملكات النحل.
قبل النوم:
كوب لبن + 3 ملاعق سوستاجين.


نصائح لعلاج النحافه :

1- تناول الطعام فى أماكن مفتوحة هادئة ويفضل أن يتم تناول الطعام مع مجموعة.
2- يمكن اللجوء للأدوية الفاتحة للشهية والتى تساعد على تناول الطعام مثل فيتامين ب 6
3- إضافة البهارات والأعشاب إلى الطعام لإعطاء الطعام النكهة الفاتحة للشهية.
4- البحث عن أى مرض عضوى أو نفسى يسبب سد الشهية والاجتهاد فى علاجه، فكثيراً ما يكون سبب النحافة أمراض هرمونية أو عضوية، لذلك:
- إذا شعرت أن وزنك فى نزول مستمر فسارع إلى الطبيب للفحص والكشف عن الأسباب مع تحليل هرمونات الغدة الدرقية ونسبة السكر بالدم.
- العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التى كثيراً ما تكون سبب النحافة.
5- تناول السلطات الخضراء بكميات معتدلة لفتح الشهية وإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح الضرورية له.. واحذر فى الوقت نفسه الإفراط منها.
6- لا تكثر من تناول الماء قبل أو أثناء الطعام حتى لا يقلل من شهيتك.
7- تناول 6 وجبات صغيرة أفضل من وجبتين كبيرتين فهذا أسهل فى عملية الهضم والامتصاص وأكثر فائدة فى زيادة الوزن.
8- تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والماغنسيوم فهى تساعد فى هدوء أعصابك وتجعلك هادئاً ومطمئناً.
9- تناول 2 ملعقة من عسل النحل مع ملعقة من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوماً هادئاً وتمنع عنك الأرق قبل وأثناء النوم.


سلطات لفتح الشهيه :

تعتبر السلطات من أهم فواتح الشهية الطبيعية على موائد العالم.. الإضافة إلى تأثيرها فى إثارة الشهية، فهى تحتوى على مواد ذات نكهة طبيعية تزيد من إفرازات الإنزيمات الهاضمة فتساعد على الهضم، هذا بجانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الفاتحة للشهية، والمهمة للجسم.
وتستخدم فى إعداد السلطات أنواع عديدة من الأغذية مثل: الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الأخضر والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب والزيتون.. وفى بعض الأحيان يضاف إلى السلطة بعض المواد المشهية مثل "الخل، التوابل، الزيوت النباتية، والليمون" وأحياناً يضاف لها الصلصات المختلفة مثل "الصلصة الحريفة، المايونيز، والصوص المتبل"، كل هذا من أجل أن تكون مشهية وتساعد على الهضم.

- الطماطم.. عنصر أساسى فى السلطات والصلصات المشهية

تشكل الطماطم المادة الرئيسية فى عمل السلطات والصلصات المشهية.. فهى تفيد فى هضم الأطعمة النشوية واللحوم وبعض الخضراوات..
هذا بالإضافة إلى غنى الطماطم بفيتامين
"أ ، ج ، ب1 ، ب 2"، ومجموعة من الأملاح المهمة للجسم عامة. وبالإضافة إلى أنواع السلطات التقليدية التى تشارك فيها الطماطم هناك عدة أنواع من الصلصات تصنع منها مثل:

- الصلصة الحريفة
وهى نوع من الصلصة يوضع على اللحوم المشوية، وبعض الخضراوات والأطعمة الأخرى.. فتساعد على فتح الشهية بشكل ملحوظ.
ويتم إعداد الصلصة كما يلى:
يتم اختيار الناضجة، وتغسل جيداً ويزال منها الأجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفى وتحضر لعمل الصلصة الحريفة.
المقادير:
- كيلو طماطم "وتحضر كما سبق".
- بصلة كبيرة.
- قليل من الملح والشطة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- كوب خل.
- 5 فصوص ثوم.
- 3 قرون قرنفل.
- ملعقة كبيرة سكر.

الطريقة:
- يخلط عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم، وترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.
- يصفى الخليط بوساطة منخل.
- يغلى الخل مع البهارات لمدة 10 دقائق ثم يضاف إلى خليط الطماطم بالبهارات مع السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، ويعبأ فى زجاجات معقمة وتحفظ لحين استخدامها لتغطية المأكولات المشوية والأسماك والسلطات فتعطى الشكل والطعم المقبول اللذيذ.


الباذنجان فى صنع السلطات اللذيذة
يتميز الباذنجان بأن له نكهة مرغوبة، ومذاقاً طيباً.. ولكن يعيب الباذنجان أن سعراته الحرارية منخفضة، وقليل القيمة الغذائية.. لذا يفضل أن يضاف إليه بعض المواد الغذائية الأخرى لتدعيم قيمته الغذائية، والحصول منه على نكهة ألذ وأطعم.. ومن الأكلات الشعبية الشهيرة والتى لها أثر فعال فى فتح الشهية سلطة بابا غنوج، التى يستخدم فيها الباذنجان مع الطحينة.
البابا غنوج
المقادير:
- نصف كجم باذنجان أسود كبير.
- نصف كوب طحينة بيضاء.
- 4 ملاعق خل.
- قليل من الملح والفلفل والشطة "حسب الطلب".
- 3 ملاعق زيت.
- بقدونس مفرى.
- 3 فصوص ثوم.
الطريقة:
- يشوى الباذنجان ويهرس ناعماً بعد التقشير.
- يطحن الثوم مع الملح والفلفل ويضاف إلى الطحينة البيضاء.
- يضاف الباذنجان المهروس إلى الطحينة مع قليل من الشطة.
- يقلب الخليط ويزين بالبقدونس.
- لا ننس أن الباذنجان المقلى والمضاف إليه الثوم المحضر والخل، وعصير الطماطم أحياناً، من فواتح الشهية الجيدة.


الطحينة.. وصلصات مشهية لعلاج النحافة
من المعروف أن الطحينة يتم صنعها من السمسم، ويتم استعمال الطحينة فى كثير من المأكولات الشرقية الشعبية كمادة مشهية ومغذية.
ومن الممكن استخدام الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل فى إعداد صلصات فاتحة للشهية كما يلى:
صلصة الطحينة الشهيرة.. على مائدة النحفاء
المقادير:
- نصف كوب طحينة.
- فلفل، كمون، ملح.
- 4 ملاعق خل + زيت.
- عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
- عدد 4 ملاعق ماء.
الطريقة:
- يتم مزج الطحينة جيداً بالماء الفاتر والخل.
- يضاف الثوم والكمون والملح الفلفل إلى الطحينة مع التقليب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يوضع على الخليط الزيت والبقدونس المفرى.


صلصة الحمص بالطحينة لزيادة الوزن
الحمص من البقوليات التى تحتوى على نسبة 24 % بروتين بالإضافة إلى 9.5 % مواد دهنية، بالإضافة إلى نسبة أملاح الكبريت والفوسفور والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
والمائة جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى.. لذا يفضل تناوله للراغبين فى زيادة الوزن.. ومن الممكن استخدام الحمص مع الطحينة فى إعداد صلصة فاتحة للشهية، وذات قيمة غذائية عالية.
المقادير:
- ربع كجم حمص حصى.
- كمون، ملح، وبقدونس مفرى
- ربع كوب خل.
- نصف ملعقة بيكربونات صودا.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
الطريقة:
- يتم نقع الحمص بعد التنقية ليلة كاملة فى الماء.
- يصفى ثم يضاف إليه ماء جديد والكربونات ويرفع على النار.
- بعد النضج يهرس الحمص، أو يضرب بالخلاط .
- يضاف الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون إلى الطحينة ويتم التقليب جيداً.
- يضاف الخليط السابق إلى الحمص المطحون.
- يوضع الخليط فى أطباق، ويزين بالبقدونس والزيتون


منقوووول للفائدة   

تبيض الوجه

  نصلق الارز في ماء ولا يهم
الكمية استعملي مثلا كاس صغير من الارز زعندما ينضج هدا الاخير احتفظي
بمائه المصفى في قارورة ما وضعيها في الثلاجة واستعمليها على وجهك مدة 18
دقيقة اي عندما تحسين انه يبس على وجهك وابدئي بحكه بطريقة دائرية ثم اغسلي
بماء عادي. النتيجة صفاء واظح وبياض

ازالة السواد من تحت العين

ملعقة صغيره من الخميره ( التي نخمر بها الخبز ولتكن من النوع الجيد)
ملعقه صغيره من النشاء
نصف ملعقة من خليط زيت الزيتون وزيت السمسم
نصف ملعقه من العسل الجيد
تخلط المكونات بدون ماء
وتضع تحت العين وعلى مناطق السواد
بدون ان تلامس جفون العين ( فقط من اسفل العين مع الانتباه بألايدخل للعين)
ويجب ان تكون البشرة مغسوله بالماء والصابون
ومجففه بشكل ممتاز
اتركي الخليط لمدة 30-45 دقيقه لا اكثر
تكرر العمليه يوم بعد يوم ولمدة 3 اسابيع


منقوووول للفائدة

كعك

المقادير 2 كيسان الزيت  2كيسان الماء دافئ  2كيسان سنيدة  2خمارات كاس بين الجنجلان والنافع شوية الملح ملعقة الزبدة كبيرة 

.الدقيق (حسب الخليط) 1بيضة واحدة

نضع في ايناء البيض والزيت السنيدة الماء الزنجلان النافع قبصة ملح الزبدة نخلط الكل جيدا ثم نضيف اليه الدقيق والخميرة  حتى يجمع الخليط ونشكل منه كويرات

ثم ندخلها للفرن و بالصحة و الراحة

بيني

بيضة واحدة 500جرام دقيق 100جرام سكر شوي ملح  1خميرة الحلوى شوي خميرة ديال الخبز 

نعجنوه بحليب دافئ و نخليوها قاسحو وندلكوها ب 150جرام زبدة  نخليوها ترتاح شوية عاد نسرحوها ونطبعوها ونغطيوها ونخليوها تخمر   ونقليوها في الزيت ونفندوها في السكر  مخلط مع لفني 

عصير الباربا

باربا مسلوقة اللبن ليس الحليب السكر حسب الظوق يطحن في الخلاط و يقدم بارا

ترقيد الليمون الحامض

ترقيد الليمون الحامض

المقادير

- 5 كلغ من الليمون الحامض
- ملح

طريقة التحضير

- يغسل الليمون، ونشقه إلى أربع دون فصله ونضع في وسط كل ليمونة معلقة من الملح ويحتفظ به في وسط علب من الزجاج حتى يصبح جاهزا للإستعمال.

السمن البلدي المغربي

زبدة
زعتر
ماء
ملح


الطريقة:

- ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
- ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
- ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
- اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
- ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
- ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل

زيتون اسود

كيلو زيتون اسود كيلو ملح خشن قليل زيت زيتون يغسل ويضاف له الملح ونضعه في كيس خيش ويتقل بالحجر وبعد اسابيع يخرج ويوضع في الشمس ويدهن بالزيت و يصبح جاهز للاكل

القديد

2 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة
ربع كيلو من الشحم المدقوق
2 كؤوس صغار من الزيت
2 معالق كبار من كزبرة حبوب
الثوم كورة كبيرة
الملح حسب الدوق
الطريقة
تخلط اللحم بالثوم و الكزبرة و الملح وقليل من الزيت جيدا وتترك تترقد.
في طنجرة نعملو الشحم المدقوق الزيت واللحم من دون اضافة الماء ونعملوه على نار مهيلة الى ان ينضج. ونتركه على النار لمدة 3 او4 دقائق من دون غطاء الطنجرة . .وتقدم كما هي او مع البيض مع الوبية العدس وبالصحة والعافية.
ملاحضة يمكن ان تحفضيها مدة شهرين.

اللحم بالبرقوق

 نأخذ 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة زيت   ملعقة صغيرة من السمن3 فصوص ثوم محكوكة رأس  ملعقة  القرفة  ملعقة صغيرة من الزنجبيل  ملعقة صغيرة من ابزار   فلفل اسود  زعفران الحر وزعفران بودرة نصف كيلو  بصل  مفروم
-ماء -سكر  -ماء زهر برقوق  (قراصيا) - سمسم (للتزيين)
طريقة التحضير :

1- يُوضع الزيت في طاجن على النار و يُضاف البصل ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.

2- تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.

3- يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.

4- يسلق البرقوق  (قراصيا)   في الماء قليل من الوقت ..ثم يصفى ونضعه في طنجرة صغيرة ونضيف اليه قليل من المرق ثم نضيف قليل من العسل او سكر ماء زهر قرفة ونتركه على نار هادية لكي يتعسل تتركز الصلصة.

5- عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق و قليل من السمسم

سلطة الفول الاخضر.......

المقادير:
فول اخضر جاف
نصف فص ثوم مدقوق...
3 م ك زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون....ملح ....بقدونس للتجميل...
الطريقه:
نغلي الفول من ساعه الى ساعتان...على نار متوسطه...
بعدما ينتهي نضيف له..الملح والليمون والثوم ونخلطه....وزيت الزيتون وممكن اضافه المخلل له و الفلفل الحار والبصل الاخضر ....ونزينه باوراق البقدونس...
ونرشه بملعقه روب

lhajanadia: طحينة منزلية

كوب سمسم
نصف كوب دقيق
نصف كوب زيت
...
نحمص السمسم فى طاسة لمدة دقيقة ولونه مايتغيريش
ثم حطيته فى المطحنة اطحنيه ناعم جداثم ضيفى الدقيق واخلطى تانى ثم ضيفى الزيت شوية شوية
وعبيه فى برطمان زجاج واقفليه وحطيه فى الثلاجة

المخ.بالزيتون و بشرائح الليمون المصبر(المخلل)

اولا نضع المخ في الماءدافي لمدة نصف ساعة مع قطرات من الخل هذا يساعد على تنظيفه نقطعه لقطع متوسطة

في قدر نضع.... 4حبات طماطم ...مقشرة و منزوعة البذر و مقطعة مكعبات صغيرة م ...نصف كاس صغير زيت.... ملح ...فلفل أحمر .....كمون...... ملعقة كزبرة مفرومة....... 3 فصوص ثوم مهروسة  2 كؤوس ماء يترك الكل فوق النار يغلي بعده نضيف المخ و يترك يطبخ على نار هادئة مدة 15د قبلا لنضج بدقائق نضيف ملعقة صغيرة من الخل و تترك المرق يخثر وتقدم في صحن مزينة بالزيتون و بشرائح الليمون المصبر(المخلل)

شربة العدس ...

شربة العدس

عدس مسلوق بصلة مبشورة 1بطاطس مقطعة مكعبات 1جزرة مكعبات مكعب ماجي بقدونس كزبرة زيت زتون ملح كمون فلفل أسود باقة سبانخ
الطريقة
نشوح البصل في الزيت نضيف له الخضر +العدس +الملح+فلفل أسود ثم مكعب ماجي نحط لو الماء الكافي للنضج منين تفضل 5دقائق نقطع السبانخ ونحط على الشربة +كزبرة وبقدونس +كمون

                                                                      

وصفة لأزالة الشعر

يسخن عصير ليمون (ملعقة كبيرة) مع عسل النحل (6ملاعق كبيرة) لمدة نصف ساعة على نار هادئة ثم يضاف الجلسرين (2ملعقة كبيرة جلسرين نقي) ويترك حتى يبرد ويستعمل لأزالة الشعر.

لازالة الرائحة من الا حدية

لازالة الرائحة من الا حدية قشور الليمون نيبسوهم وندقوهم ونرشو بهم الاحدية


ام اية رضى

الحد من الام الحيض

للحد من الام الحيض نعصرو الليمون ونزيدو عليه القرفة ونشربوهم 




ام اية رضى

للحد من الام الحيض

   للحد من الام الحيض ناخدو البابونج والنافع والمعدنوس والنعناع نغليوهم ونشربو الماء ديالهم                        

هده المعلومة من ام اية رضى

 

 

مربعات بالبيسطاش والمربى

ملعقة كبيرة زبدة 1/2كاس صغير من الزيت كاس من السكر 3بيضات ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى دقيق حسب الخليط 30جرام اللوز مطحون ملعقة صغيرة من روح لبيسطاش 1/2ملعقة من روح اللوزملعقة كبيرة من لبيسطاش مطحون كاس صغير من المربى ديل لفريز

في اناء نديرو السكر الزيت نخلط جيدا ثم الزبدة  ثم البيض بالتدريج مع التحريك نضيف اللوز والبيسطاش روح اللوز روح لبيسطاش والخميرة ثم نخلط جيدا نضيف الدقيق بالتدريج حتى يصبح الخليط مثل الكيك ناخد قالب السيليكون نصب  ملعقة من الخليط في كل مربع يترك جانبا لمدة 15 دقيقة يطهى لمدة 15 دقيقة بعد خروجها من الفرن مباشرة نصب ملعقة صغيرة من المربى في كل مربع

صابلي بالكوك والفواكه المعسلة الجافة

دقيق حسب الخليط 200جرام زبدة 1/4ملعقة سمن حار 1/2كاس صغير زيت 175جراممن السكر المطحون 1/4ملعقة من خميرة الحلوى1/4 ملعقة فنب غبرة(بودرة) 1 بيضة 50جرام من الفواكه المعسلة 30 جرام من الكوك المطحون

في قصعة نضع الزبدة السمن الحار والسكر ثم نخلط جيدا نضيف الزيت الخميرة الفني وبيضة مع الخلط نضيف الفواكه الجافة المعسلة ثم الكوك و الدقيق حتى يتجمع الخليط ويصبح رخوا شيا ما  ناخد كويرات من العجين ثم نضغط عليها بواسطة مرشم لتزين وجه صبلي تصفف في صفيحة الفرن وتطبخ لمدة20 دقيقة تقريبا 

بطبوط

نصيحة

1. 
   

 لي عندها الاطفال صغار كيكتبو ليها في الفوطويات ديال الجلد بالستيلو (قلم حبر) سمعت هاد النصيحة في دار وديكور ترشي لالاك ديال الشعر على طبعة وتديري لحليب في لقطن وتمسحي طبايع ديال ستيلو

وردة من الشمع

منقول للفائدة

اقنعة طبيعية للبشرة الحساسة

قناع الدقيق:

المكونات:

ملعقة كبيرة من الدقيق + ملعقة كبيرة من النخالة + 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة الاعداد:

يتم مزج المقادير السابقة إلى أن تتكون عجينة لينة جدآ توضع على الوجه والرقبة بواسطة أصابع اليد ، وتترك لمدة 20 دقيقة ، ثم تزال بقطعة قطن مبللة بماء الورد ، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر.

-  قناع عسل النحل الخالص:

يتكون من 5 ملاعق كبيرة من عسل النحل الخالص النقي، ثم يتم طلاء بشرة الوجه به ، ويترك القناع لمدة 10 دقائق، ثم يدلّك الوجه بأطراف الاصابع المبللة بعسل النحل الخالص مرة أخرى لمدة 3 دقائق، ثم يتم تنظيف الوجه بقطعة قطن مبللة بماء الورد ، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر.

-  قناع الجليسرين:

المكونات:

عصير عدد 2 خيارة متوسطة + كمية مساوية لعصير الخيار من الجلسرين + ملعقة دقيق كبيرة + ملعقة نخالة دقيق كبيرة.

طريقة الاعداد:

يتم خلط المكونات السابقة جيدآ إلى ان تتكون عجينة لينة جدآ ، ثم توضع على بشرة الوجه بأطراف الاصابع ، وتترك لمدة 15 دقيقةن ثم يزال القناع بقطعة قطن مبللة بماء الورد، ثم يغسل بالماء الفاتر.

البسبوسة

2كسات سميدة متوسطة 1كاس سكر بودرة كاس ونص زيت 4 بيضات

1كيس خميرة دالح...لوى 2 حكاك ضانون <يغورت>كوب كركاع<جوز>مطحون
للتزين:عسل حبات جوز .جوز الهند<الكوك>عسل+شيرا او شربات العسل لي يتحضر في البيت ويكون خفيف سيرو

ضعي الزيت مع السكر واخلطي جيدا بالخلاط اضيفي البيض واستمري واستمري بالخلط اضيفي الياغورت والجوز والخمبرة واخلطي ثم اضيفي بملعقة خشبية اسكبي الخليط في قالب و ادخليه للفرن الى ان ياخد لونا دهبيا فور اخراجها من الفرن اسقي البسبوسة بخليط السيرو والعسل الدافئ ودغيها تبرد ثم زينيها حسب الدوق

وصفة لزيادة الوزن

خدي رابعة جنجلان حمريه وطحنيه وخدي كاسرونة على طريقة حمام مريم ديري فيها الحليب المركز المسوس وهرسي فيه  ماروخة وخليهم حتى يدوبو وزيدي لهم الجنجلان وطفي البوطا وضيفي باكية فانيد الشهية بارياكتين خلطي مزيان واحتفظي الخليط فالتلاجة
 هده الوصفة لام اية رضا من فيسبوك

الهركمة بالقمح والحمص

كراع عجل 250جرام بصل150جرام حمص منقوع (مفزك) راس ثومملح فلفل اسود حسب الدوق 150جرام قمح ملعقة كركم ملعقة ببريكة(تحميرة) عود قرفة كزبرة وبقدونس مربوط كاس صغير مخلط بين زيت العادية وزيت زتون  فلفل حار اختياري

نضع قطع الكرعينفي طنجرة الضغط نضيفالحمص البصل مقطع فصوص الثوم كزبرة وبقدونس مربوط الزيت مع جميع التوابل نضيف الماء ونتركه 40 دقيقة  نضيف القمح والفلفل الحارنتركه ينضج25 دقيقة تقريبا

قطبان بسمك الفرخ

سمك الفرخ 500جرام شرمولة ديال الحوت فلفلة خضراء و اخرى حمراء و صفراء 3حبات خيزوحبة بطاطس150جراممن الرز

نغسلو السمك نقطعوه الى مربعات متوسطة نضعها غي اناءنضيفله ملعقة كبيرة من شرمولة ديال الحوتونخلطوه جيدا نسلق الرزثم نشحروه في مقلات مع ملعقة من شرمولة الحوتونحتفض بيه نسلق الجزر والبطاطس ثم نقطعهماالى قطع صغيرة ونشحروها مع ملعقة كبيرة من شرمولة ديال الحوت نصفف قطع السمك في قطبان ونفصل بين بعضها بقطع الفلفل ثم نشويهاالى ان تنضج تقدم مع الرز والخضر لمشرملة المحضرة سابقا

لتساقط الشعر والصلع

هذه الوصفات مفيدة لتساقط الشعر والصلع :
ايضا من اجل تحفيز البويصلات يستخدم محلول مغلي الحلبة وعصير الثوم والبصل النيء.
نغلي الحلبة مع البابونج والعسل ونخالة القمح (الردة) وذلك بنسبة متساوية وعند تحضير هذا يشرب منه كوب يوميا مع غسل الشعر بهذا المغلي مرتان اسبوعيا للشعر الدهني..ومرة للشعر العادي والجاف .. شرط ان يعرض الشعر لاشعة الشمس عند وضع ماء المغلي عليه لمدة تترواح ما بين 20 - 40 دقيقة ويستمر على هذه الوصفة مدة 6 اسابيع وستظهر النتيجة ايجابية باذن الله .

وصفة لزيادة الوزن

  ربع كيلواللوز +  ربع كيلو كاوكاو +ربع كيلو الكركاع (عين الجمل)+ربع كيلو الصوجا +ربع كيلو ايلان +ريع كيلو زريعت الكتان +2 كوزات (جوزة الطيب)+رابعة من الزنجلان..
الطريقة : نحمرو جميع هذه المقادير ونطحنوهم ونخلطوهم مع  العسل أو الشكلاط  او المربى. ونحركوجيدا تاكل  ملعقة 3مرات في اليوم

جبدور

ومابكم من نعمة فمن الله

هاد الطابلو عاد رسمت  قبلو عليه وخ  الصورة موضحاش

العجينة المورقة المالحة

الدقيق 750 جرام ملح كوزة محكوكة  نص ملعقة فلفل اسود 60جرام من جبن محكوك 400جرام من الزبدة العادية 250جرام من الزبدة مركرين ماء بارد للعجن

يخلط الدقيق مع الملح  والكوزة و الفلفل اسود والجبن يجوف الوسط ويوضع مقدار 100جرام من الزبدة العادية المقطعة اطراف صغيرة وتجمع بالماء بعد >لك تطلق العجينة على شكل دائري  توضع المركرين وما تبقى من الزبدة العادية وسط العجينة وتطوى الدائرة على اربعة مثل الضرف تطلق بالمدلك على شكل مستطيل ثم تطوى ثلاثة بالطول تكرر ه>ه العملية 5 مرات دائما في اتجاه واحد تلف بقطعة من البلاستيك وتدخل في مجمد الثلاجة لمدة نصف ساعة

مثلثات بالكشير والبصل

تاخدي العجينة المورقة 

الحشوة 3بصلات متوسطين الحجم مبشورين فلفل اسود قليل ملح نص كاس زيت 200جرام كشير احمر حار
للتزيين  اصفر البيض الكيتشوب للتزين

في مقلاة يحمر البصل حتى يتلين يضاف اليه الفلفل اسودملح الزيت بعد دلك يضاف الكاشير محكوك ويخلط الكل جيداويترك يبرد  تبسط العجينة المورقة  فوق مائدةمرشوشة بالطحين ثم تقطع مربعات يعمل قليل من الحشوة في الوسط ثم تطوى لاعطائها شكل مثلث يشد جوانبه جيدا و>لك بالضغط بالاصبع تدهن باصفر البيض وتدخل في الفرن ساخن جدا حتى تنتفخ وتتخمر تزين بالكيتشوب على شكل خطوط 
                   ممكن تستيدلين العجينة المورقة  ب ورقة البسطيلة

موضى

قطبان سمك

سمك  الطون او اي سمك تفضلوه تكون فيه اللحم   يعني مهبر500 جرام ملعقة كزبرة وبقدونس 1ملعقة من زيت زتون ملعقة زنجبيل مبشور شوي فلفل اسود ملح حسب الدوق حبة طماطم فلفل اخضر حلو بصل مفروم

في اناء نضع مكعبات سمك كزبرة بقدزنس بصل ملح زنجبيل الزيت يخلط الكل ويترك مدة ساعة  نصفف قطع السمك والفلفل والطماطم في قطبان نشويه في الشواية  نقدمه مع الطماطم والخيار

عصير بالفواكه الصفراء

حبتان اجاص 2حبات خوخ حبة مانك قليل من المشماش عصير 2 برتقالات كبار 4ملاعق كبار سكر

نغسل الفواكه ونقطعها قطع متوسطة نضعها في اناء نرشها بالسكر ونتركها قليلا نضعها في طنجرة نضيف لها ملعقتين من الماء عصير البرتقال ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق  نتركها تبرد ثم نطحنها في الخلاط حتى نحصل على عصير كتيف ندخله الى الثلاجة ليبرد الى حين الاستعمال